乾县酱辣子

1用料;莲菜/红萝卜/姜/黄豆豆瓣/鸡精/肉汤/辣椒面# c1 S- j7 c* n2 G# a' ~
2莲菜,红萝卜切丁姜切末备用. S- [+ x% o# S7 o7 e0 l
3锅里放入少量的油,油五成热时放入姜翻炒然后放入红萝卜,莲菜丁翻炒在放入黄豆豆瓣翻炒两分钟后放入肉汤翻炒,快熟时再放入辣椒面及鸡精熬至成无汤或少许汤就可以出锅,把炒好的酱辣子放入一个盆里,取一干净的锅熟些热油泼在酱辣子上即可.(一般不用放盐因为豆瓣酱是咸的)" C+ Z# f5 P, k3 n$ @9 `# P
4用热馍夹上酱辣子味道好极了,一般吃一个馍的夹上酱辣子后能吃上3-4个馍.