食材：素鱼、芹菜、胡萝卜、红椒
　　调料：美极鲜味汁、姜、芫荽（香菜）
　　制作：
　　1．素鱼改刀成“日”字块，二面拍干淀粉待用。
　　2．芹菜洗干净切成段；胡萝卜洗干净切成丝待用。
　　3．生姜洗干净切成丝；红椒洗干净切成丝；芫荽洗干净切成段待用。
　　4．净锅内倒入精制油，油温升至5成左右，放入拍完干淀粉的素鱼块炸，炸成金黄色捞出沥干油。
　　5．净锅内留少许精制油，煸香姜丝、红椒丝、胡萝卜丝、芹菜段，然后放入炸成金黄色素鱼块，继续煸炒，淋美极鲜味汁、蘑菇精、芫荽段煸炒入味，干身后出锅装盘。OK啦！

素鱼是什么鱼呀，我怎么没听说过，也没有图片，都不知拿什么鱼来做。

兄弟我是孤漏寡闻，这素鱼是什么鱼还真不知道。

素魚是否由麵筋做成，那麼初一十五可以煮來食！

素鱼是不是豆腐皮？那个可是容易入盐，味道也好，有豆香

我也是头回听说，不过看楼主说用刀切块，是不是有点儿赛螃蟹的感觉，不是鱼但做出来是鱼的味道啊