[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp]- I7 M, s: o7 u* m# k3 O5 E  V
原材料: 3 ^6 V& S7 S: `  @
猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。, X- ?4 `. m) c2 F
1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！
! L6 q1 u5 a1 ]- m) @1 ~2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！
/ J+ V1 `% a* |% K6 V' Y& h3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！
( ~* @# Q" K2 i0 p4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！
5 J# y! T% T, D4 u! Q5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。 ) p/ W3 G4 j- Z- M7 w
6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用.* V& k( {: \; R8 k1 o8 {7 L' n
7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.
6 v3 _7 w2 U/ I* g- Y- A5 r这是真正的**绝密**美食呀!
( H/ n2 n6 p4 o8 O0 o- q* M要求斑竹加精!!
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.