要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。
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$ m) o. B& G- X8 Z做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。( Z" @$ k% u7 D8 D4 A
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在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。: m' y9 M) W1 }3 ]- t2 {5 S
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这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。
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2 a! R0 y: [0 ]! t! h3 O, {排骨切长段加橙汁
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加入橙汁中
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9 j% K( `! y( k% B橙汁浸泡中
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香菜切段1 A) g, _' A. `" s
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将香菜杆拌入
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香菜叶备用( d  F, O) c" L" A' r" \: v8 t7 m" q* S

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+ @9 H. R1 n% z) E- D. A. ?: ]( T拌匀
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锅中倒入多多油7 J6 }0 X/ v! v1 E+ j4 A
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下排骨炸
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炸至金黄* F: B0 t6 ]( M2 E, x
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; n% R, h' V3 r( j( z, t4 i/ O, j排骨炸好出锅
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) |9 U5 Q4 Q2 G, O炸香菜2 Z; y+ z; G. ?5 s/ g
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放入蒜片炒  t. V5 S+ y9 b. M
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放入排骨和各酌料2 s9 |# Z! t( ^6 [4 P

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成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。