五色茄丝[5P]

ljorange

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1楼大中小发表于 2007-3-24 19:48 只看该作者

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: B1 h; r. l& `3 P5 M

先上成品' I: u( R/ W3 h8 |

主料：茄子。　　　　
配料：青椒、红椒、火腿、竹笋。　　　　6 t( r- `3 m) |
调料：酱油、碘盐、味精、葱姜丝、香油、淀粉。

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茄子去蒂洗净，切丝。青、红椒，火腿，竹笋也切丝。 " I% b) K" E8 B \ [# J; ?/ i

油热8成，用葱，姜丝炝锅，依次放入辣椒丝，竹笋丝，翻炒。

+ P7 B, y% O9 {. i- }/ q( [0 l; f* R
入茄丝、火腿丝，盐、醋、糖、味精依次入，出锅前用湿淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即好

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