可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。( t; \2 y5 D& _$ a* g- R
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6 c& k5 Y( ^* g7 w. r制作方法：; z- A& b5 F' v

4 c: S- p2 Q$ n; |* }1.主料：三黄鸡一只  Y( H. W/ l& R7 t9 D& a7 k9 |
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7 f. v3 ]" Y8 [, K5 a2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐 ( G+ x# v# p4 w
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3.将鸡斩切成块备用5 X- |' F" g0 W9 z8 E* l
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4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）
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9 d0 y& x8 a" {: O5.捞出鸡块备用
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' {) K4 v' j) A) p8 u$ w6.炒锅中加入食用油2 d$ w# F) [4 c9 N+ `  e6 |
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7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香* g/ G2 F) J! [3 q1 }- G
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& r) I1 ]2 T* k! f8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下9 H& W/ K7 p% k
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9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜
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10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，
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11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。7 m  G/ r, Z4 l! W" H' u, s
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小贴士：
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' E8 U, ~- p; {  M1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。( o; \; p) H9 o1 }- J6 @1 H
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2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。
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3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。' R. c( _& d" y! `$ |
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[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。