【蒜蓉乳酪焗大虾】
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原料：大明虾6只 小型土豆1个 蒜蓉2汤匙（30克）马苏里拉奶酪4汤匙（60克） 牛奶2汤匙（30ml） 黄油1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克） 曲酒1汤匙（15ml） 黑胡椒少许 百里香少许（没有可不放）
, d) G4 Z; d% ?) [5 Y1 b1 p做法：1）土豆洗净后，在正反面的表皮划上十字形的两刀，将土豆放入蒸锅蒸20分钟，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷却后，将土豆去皮。
: W$ F2 C8 B  H8 Y2）用剪刀将大明虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。 1 @( M; ~- g( }; t3 L
2）用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。! K4 o) _# D/ {3 C& J$ A4 \+ K- r
3）将虾放在铺好锡纸的烤盘里，淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒，腌制10分钟。6 [* Q! Y  |' V" X, {* k
4）将土豆去皮放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪。
3 L$ b: d& G) j; @: x5）将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。9 k0 w' j- y5 Z2 K0 l2 M, |
超级啰嗦：1 q) C# j. v  C7 H4 P
**没有明虾，可以用稍大的草虾来代替。
- ?7 y2 o$ Q; f- U**用新鲜的百里香味道更好。用干的百里香，可以配合黑胡椒和少许阿里根努（oregano），也称匹萨草，或牛至，味道更丰富，但如果没有，也可以完全不用哈。
4 y; u* h9 Y. j) X2 {6 h**曲酒，就是大曲酒，用在海鲜菜肴中，除了去腥，还可以提香。+ ]5 e- {: r* u6 k
**配一杯白葡萄酒佐餐，让味蕾踏上一段美食之旅吧。

非常好吃的西餐,很简单.