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( \5 V! z$ q5 J" r* V菜品口味：咸鲜 . [  u8 t' y4 B
主要工艺：蒸 8 n0 y5 @8 |& ~+ \2 q
所需时间：廿分钟
# C; d( O# n8 u4 w' L  U# r制作难度：简单
% l5 k; D# u2 w+ z4 C3 j; r$ t所用厨具：煮锅 蒸锅
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4 P8 s6 g  a) S, f3 ]$ f4 `: C" B% n食材明细
6 Q1 `3 H* ~+ v蛤蜊 十个 鸡蛋 两个 姜 半块 香葱 四颗 红椒（装饰用） 少许 盐 一茶匙 蒸鱼豉油 半汤匙 香油 一汤匙 / n( Z7 o0 l1 C, m# |; E

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+ U, r$ |+ J: c( R# s4 ]9 e7 C蛤蜊的营养比较全面，它含有蛋白质、维生素、等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，对于女性来说，是很不错的食材。和鸡蛋搭配，鲜美无比，又营养全面。7 |7 C) N/ ~5 D7 G# U4 Q
在蛋盅内摆成花型，别致又漂亮。做法超级简单，不妨教给家里的“男主角”在自己不舒服的时候，做给自己，一定觉得很温暖幸福了。
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/ k2 U  a4 O7 z) K  `; `; S" N蛤蜊用淡盐水泡一夜，盖上一个盘子晃动十几下。若是怕不干净，可以放点白酒后晃动。烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个，直到全部开口. }8 W; g8 o- ]6 M: x" A

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9 p9 A; ^: P  V5 U5 \1 \5 f# u鸡蛋充分打散，兑入等量的纯净水（温开水也可以，至于比例看自己喜好，我觉得一比一比较香，多点水就比较嫩。），加入盐充分搅拌均匀。这是蛋羹滑嫩的基础
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蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里& {6 U7 M9 ~6 D4 A5 i

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滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可. }/ C. N# n7 z9 j& S

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: z8 j6 U7 z7 M# k4 e3 f. k  R$ P红椒，豉油，香油，兑好
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2 {1 @1 a) p0 Q* v8 t2 I9 H蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤5中的料汁即可

这道菜应该很容易做，而且样子特别漂亮，我们这里的蛤蜊品种特别多也便宜，我要试着给家里人做一下

有点纠结啊，看起来带壳的蛤蜊会比较好看，但是这样的话，应该会更容易划伤嘴吧。

这个还比较简单好做 不错不错 明天买点去回家试一试

这应该叫蛤喇鸡蛋羹吧，做法很简单，应该很美味

不得不承认，你做的蒸蛋光是品相就比我做的好多了，估计味道也会很鲜美