: I# x) d+ X2 [, W* j) m- h & h9 b- A: S' q5 ^

+ l& Z# ]8 _1 H一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~ + w4 P& c9 l4 `2 Z1 Q, y

+ b( `( D, t5 r( d7 O+ ^原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。
& `  g* ^8 z, {: m, q- p. S1 I. Z
9 T# s2 D  g+ Y7 X
3 O2 q% U, T6 v5 x9 b$ r " _/ X5 a* D7 D1 [7 m) r/ s  p' v
2 e3 s# Z' P1 v: ?8 ~- E5 J7 @" b
1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。 2 I5 O) Z5 v  @
5 c$ ^- z" R# h& H/ v

/ e; d( ~  o! m* K' h' O& I; J  ]# w
# n  X/ ?6 v# D$ S& w/ Y( s . |! }' l4 o  r6 s3 l- f
2. 白菜洗净、沥干水分。 $ @& ^+ Z% W7 D1 b5 m

/ Z0 w) p. a/ W3 `5 F) K) m
# L% I  [& o4 t; w8 C 7 M( c- H7 B$ I( ~# x4 \" X  L

8 Y8 R7 T0 ~4 {% ]3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。
1 i6 \! [& {, \0 w9 H: o4 z; [5 {
0 f" ?/ @  u6 q5 b$ U
  U5 C3 o& O" c& y$ p. z: n( H $ T) ]% A' E2 Z) Y, {% s6 a' ?

/ ?0 o9 C6 z) I! y4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。
7 ?& U' J2 p  O8 |* Q( c# b ) K5 j) M4 O5 a
' @9 }  J, A4 B  V0 e, n6 H; J# E

8 L& W+ V7 W2 A* D8 Q8 x$ N8 p; s ) G& N1 `* R; ^2 e! i+ O0 G7 _
5. 香菇、豆干切细粒。
) b5 D) H# Z% t+ G. _" v  y" N0 t & r$ y: [2 q4 E/ |

+ A. J, l/ i* Y  c0 z, Y1 j
1 C$ I6 B6 `9 G) i" L& m # q" W# E# `/ {/ |0 @4 [, B
6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。
6 q- x. n" c: V2 U2 u
3 y' m$ s7 X4 D* ?8 U; a$ i
) \" T6 T8 _; l% u7 b: G" W
. b( C6 S& p/ q ; u& H3 ]7 z; g5 h7 _  [
7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
9 H- B" s) |/ a0 @ / q  P0 p/ P* [  _! E

  Q% Z+ _- ^% A9 ~- g0 Q; v , X- T. q4 t* h. Z

+ _2 f4 C1 b6 R4 P+ q' `5 U8. 加入盐、生抽。 3 h0 ?0 W/ r6 p# T* |- k+ K7 }! i

2 R* v* F; D' P; D: o9 {+ W8 e) r0 ]# X# F. l( f, N& I
1 ?0 V  Z* r/ t! `
. f( b7 ^. D* @
9. 倒入黑胡椒粉。 # U& R* v2 w0 L
5 i2 u' p3 Y4 z9 b# P
. {$ p7 L! O) C* a

: X- [2 r, v4 {! R: C ) W2 F" X9 y- A2 b" P1 V3 H* d
10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。 & p' {. G6 g) n9 ]5 J3 J. t

1 ^6 [' h0 O8 F' j% f. h1 f* T: @1 E9 _, o/ ~5 ]1 U1 U  n

: P$ K) |3 H4 E% Y; H' Y- j  `
7 f. D. D1 t7 M! ^8 z; F11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。
* w% ^0 C2 ^" `. m* g
: m0 `, K1 Q1 w# Y$ y" E5 s9 [/ b0 o5 k5 {) @) p0 ^/ {9 |

2 n$ I* l- X7 f. ^2 E % v+ z& I2 u2 y, L, k, m1 [) h
12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。
' \7 J% T  q+ f2 l
) H+ Z# {' O6 ^8 W* P( j. g, @! h* r7 i& H6 O

: D: B3 W( R$ t& \ 0 Z5 t. f( y& h5 _, j) F
13. 包好的花边合子。 , D  _" I# e( [
0 ]  U4 S) B! a7 N" A3 ]6 H

* S/ B) r8 Z+ c: N. q$ k, o ) n. a" r8 r2 h( R6 u6 a
0 q0 O& ?9 d6 n# C0 I
14. 如此包完全部面团。
( t% ^& |0 R$ |" j" O7 f3 Y 9 V6 ^# V! O! o& A' D5 r
4 g( C" r# X/ s/ E1 [# }! O4 M
& L( s- U' X2 h& e

% |1 p, X4 s: Z, G! n( i; Q( n15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。
8 l" X7 X& q( j  c. Z' ?
1 E4 N7 k1 C1 R( G制作小感悟： * Q( g0 }8 m' j9 s

$ b4 H1 |% h4 P+ ]3 q1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  
; w# N# J9 @8 \# ? 7 E3 P' D! J9 d/ `( L
2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  5 D5 f" D( M0 b: u0 U& d
0 ]) v( c) I  }
3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。
8 v8 w9 G2 ?" Q( a3 Q) R一切精彩资源尽在友朋网！

好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的