名称：花菇豆腐7 n; B. l! T$ ~
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。& J( V; J' h0 [
口味：川味。
" g2 q2 d) R" o# U3 |主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。' e" y6 u+ V+ X1 Y9 Y  P; {
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
* h* O! [# B  {. ^5 T做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。; v0 N2 }3 G  L. @. ^- M" a9 {
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
8 h# {  J4 A1 V1 y7 T/ ^" n  S& j      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
$ \( `6 R/ b5 ?& b6 z: ]7 K3 i功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。
5 A) t& X8 {, u8 y7 D/ l# \, s   自己种的葱) @0 i7 X5 z1 t8 O  L  @7 v/ r

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# \+ \" J) [* x5 X; M* a个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，
, T+ d8 \. W& a+ P* N+ ~  P* |注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，: j+ }8 _# ~& P+ t- N! f# d
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。6 p$ `: p# A3 ?: h" |! w& n
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的