豉椒爆炒贝

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主料：贝壳 青椒1根 红椒1根9 L& @: }1 _% K+ X. O/ _* |
配料: 姜3片料酒2汤匙老干妈豆豉辣酱2汤匙( J2 a" c. q2 b2 \& s! S

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做法：  b) c, W/ t# U, L2 S; J' k
1）贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用。
+ p$ i5 H2 Q( n; C3 a& h. B2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
6 B4 l7 L& B) u. K3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。0 |' F8 I0 p' f' ~
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& l; D3 e, R7 a) m" z# L2 j" T! {: H蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。