名称：懒人菜式之香炒花甲9 O" E) w/ W' M1 m; D& y) ~3 Q
口味：微辣# l' e7 o% b# D1 E1 Z  M$ f- L
主料：花甲
7 Q- ]; @; I% A" l8 F" q4 K6 u. Z% T辅料：姜，榄菜，葱，辣椒，花生油，蒜，香菜，盐，糖，鸡精
  Y; ]: U  l9 d$ U5 O做法：% r$ F! b5 ]* z9 W+ J

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9 h: W* n4 F* F6 s4 n7 J9 |* {1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。准备好配料辣椒，香菜，姜切丝，蒜拍碎，榄菜剁成蓉！1 d) b+ p5 g, }+ R! w3 q7 V
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7 j1 o( p; d* Y8 ^9 h2.用花生油热锅，并把配料除了香菜和榄菜下锅炒热& `7 O' Q$ h7 v$ `' y
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3.花甲下锅，把花甲翻炒至开口* _+ l. ^6 Z7 ~, j) q* _1 D! g' e

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4.把之前准备好的榄菜和少量鸡精及少量糖加入调味
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+ ^$ i" {. b8 p  h1 H; t2 S5.用清水混合一些生粉倒进锅: _- e. G/ X. y7 k

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6.在上锅前加入香菜，再炒几十秒就可以上锅了9 {# [  e& o, w8 d9 m
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7.上锅，大功告成
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2 u" r- j% C9 [) p" c. A3 m8 {注意事项：1.挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。
/ N) a, U( J) ?. K8 l3 l& [               2.要控制好炒的时间和加入配料的次序2 }9 G" @) M0 r" W' l! W
               3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃7 m$ T5 ^' _6 \+ y+ R
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       呵呵，这菜简单好吃，家常功夫，大排档口味。之后会陆续送上一些简单的家常小菜，请大家期待。最后，感谢上一个贴版主rnnn的耐心教导，请大家多多支持原创！

花甲这个东西我吃着不习惯，感觉不好吃，不过看楼主做的挺好看的

每次弄花甲来吃总觉得里面有沙子吐不净，不知道楼主有没有感觉？