近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。4 i7 Y6 b$ s5 @5 s: P: Z4 O5 ~
所需主料：8 D0 q# a" T) ?! b8 `/ L
猪肉：150克
3 l$ M6 c2 y1 `& ~$ E马蹄：2粒 （改刀成粒状）7 O; S5 w( u* n
冬菇：2个 （改刀成粒状）# Z9 g; X, i" Y! m( Y8 T
姜：1块$ p2 g* h$ {* Q( K/ B
青葱粒：适量（装饰用）! C- X8 H" [; h8 J: A1 A2 H" N, J
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调味品：' q) O$ P2 l7 T- V# B6 c( g, F
老抽：15克
% G0 U4 V/ s# w, q* d1 [! T2 M食油：100克
0 z* M: L9 ~( h9 t' ?* @+ Y* X" [9 f白糖：5克& p$ ?: t2 f7 w2 k8 ?) ?
鸡精：15克; t# g- b* z# b% N# [( L+ q4 j1 w
麻油：10克( O. \9 N2 o- C# u( k
清水：150克
' l! s, c$ I3 R3 U薯粉：30克
4 t" t7 A+ ~7 R+ E  u粟粉：20克
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( |% m* g! b, x9 n步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。
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4 Z$ ^, U8 o/ Y+ a9 {步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。. S2 {2 y/ p& x- F" f: \
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步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。
4 @: s, f9 ]% z+ @* q4 d步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。% p1 l2 {4 n% @* Y  m) p

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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.