牛肉末烧豆腐

　　原料： 7 ]" }4 i1 x4 N% T/ [% G
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　　北豆腐、瘦牛肉
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3 J. ^& L: h6 F' d: J2 C　　辅料： 8 I: G: s. \9 c1 i+ ]: |5 v

0 `, m+ q* |5 x9 S　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤 9 c5 e, i* m8 K9 t
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　　做法：
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， 1 @% u4 i+ q' @8 V, U6 V) P
牛肉去筋切成末；[美食中国]
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! w0 S" o& _, ^　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。