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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
: _+ n& G% ?. W- m: R1 ^最常見的為蕃茄跟茄子。% E+ Z. b5 @8 f6 }3 M$ T
最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。# A0 y1 g% {1 u; {3 ^3 H
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。( O+ L7 N: }1 P: a
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
+ p. h: w) W; i(當天沒買到茄子有點殘念...)
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9 @( S1 u- ^- g3 S7 S9 C0 j( {材料:
2 a  Y2 G9 {/ Q- 炒牛肉片 1盒4 }2 h# Z1 a" q- i" l1 m8 I
- 中型番茄 1顆# i5 {7 L: @5 v# n
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
+ B" q4 M: d. f7 R/ o- 洋蔥 半顆* U* \! S# N4 j. d+ N. r1 q3 c4 ?
- 蔥 1隻
' ^) F; i/ p/ A- S! r- 蒜頭 1瓣9 _, ]. W. Y  _4 J
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醃牛肉料:
+ ^* O" q0 T" w- 米酒 1小匙  D5 r* w6 a1 Y, Y
- 醬油 1小匙
0 M! ]9 l% s, T" ]0 X! g' _- 冰糖 1小匙! ]) H) G1 [( a1 N1 r$ P5 Y
- 太白粉 1小匙; n; X6 |. @! U( g! a& Y3 P
- 水 1大匙/ e( x9 o) U+ v/ z  d/ Y; T" h& y6 `

' @/ I/ Z- |5 A5 P2 w調味料:
% d' Z& h2 e+ F; _- w8 k$ F% e- 醬油 1大匙1 y# V5 s0 S5 |- L( V- }0 q
- M5 ~$ `5 |8 j3 n
做法:* E7 `1 `4 H$ l% _+ z
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出  [5 `( V0 `: i$ h9 `2 b" }0 v

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- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來& j# Y4 V+ h2 A  S4 p! i3 Q+ @  H

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9 U% u1 H$ }6 X2 m- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來$ w# _$ R: Q# f  n5 T2 L7 |4 _' a
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* u. R8 c# W- S. L& o8 _! x+ g+ Z- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入' K9 M& z. R6 {2 i
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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。5 B. o# |( q; I5 C+ c
  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
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這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。. Y) b7 ?7 f, J4 m
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
5 a7 c' G) {7 ?- T$ i( P  ]這道料理不只營養且好吃下飯。
6 y( t  y  Q7 h, y$ t8 n2 J  r, @炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵