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[热菜] 啤酒焖土豆排骨【1P】

hongniu6688

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1楼大中小发表于 2012-8-6 18:04 只看该作者

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啤酒焖土豆排骨【1P】

啤酒焖土豆排骨用料
猪大排 300克土豆 250克啤酒 1罐植物油适量食盐适量生抽 7克老抽 10克胡椒面适量姜适量白糖适量做法
1、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆
2、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀
3、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖
4、大火收汁成如图，上碟
　
　　啤酒焖土豆排骨

　　

　　用料

　　猪大排 300克

　　土豆 250克

　　啤酒 1罐

　　植物油适量

　　食盐适量

　　生抽 7克

　　老抽 10克

　　胡椒面适量

　　姜适量

　　白糖适量

　　做法

　　1、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆

　　2、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀

　　3、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖

　　4、大火收汁成如图，上碟

[ 本帖最后由 hongniu6688 于 2012-8-14 19:37 编辑 ]

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danke_ 金币 -4 图片数量标注不规范，请学习版规！ 2012-8-7 01:35

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vitiligo

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2楼大中小发表于 2012-8-6 21:33 只看该作者

看着就是香，但做起来就是做不好，还是只有吃的份儿

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aotulady

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3楼大中小发表于 2012-8-6 21:47 只看该作者

看着挺有食欲的，勾芡的方法效果会更好一点儿~

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天蝎女

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4楼大中小发表于 2012-8-6 23:30 只看该作者

从来没试过用啤酒焖
加了啤酒是不是可以去排骨的腥味儿？

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JJJ327

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5楼大中小发表于 2012-8-6 23:47 只看该作者

看上去土豆比排骨都还吃谢谢楼主分享回去试试

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magmadiver

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6楼大中小发表于 2012-8-7 00:15 只看该作者

可乐鸡翅啊这就是
也做过啤酒鸡翅
就是没土豆。。。

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kankan200

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7楼大中小发表于 2012-8-7 04:59 只看该作者

哥们建议使用好的啤酒啤酒的分量要把握好哦

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cwwfyy

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8楼大中小发表于 2012-8-7 12:25 只看该作者

这个菜我还是第一次见到，还加啤酒！真不知道吃起来是什么样的哦！

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hyd555

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9楼大中小发表于 2012-8-7 13:13 只看该作者

用啤酒来做菜哪个口味哪真是仁都见仁了，智者见智

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fasten

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10楼 大中小发表于 2012-8-7 13:57 只看该作者

用啤酒的香味来调土豆和排骨真是相当不错的啊

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