上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个
: q% s( Y% k# b' R1 {! n: G5 x) m

1 @0 K8 X" P  A/ }; F1 R3 Q
# h) L: B6 X* x' m3 e( @1 K/ ~3 D( w
: D! E' K0 R1 U- [, }" _+ d- M
糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时
% d4 h, L4 _) w) n- Y6 j: |* A0 Q$ }# h4 R+ f, k4 M

. C2 X, t$ G  Z( o$ T6 n. X% n3 R% k" ~
香菇泡发好，切成丁) L+ J0 R4 Q, f

& l( ]: v6 h/ J: b( z
, ~6 x; z1 I( ]& ]4 s
/ q; g; U. V$ N/ v$ \/ `* n5 l: o鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！: N( F5 e+ M; s+ c

) l. h) d% d& ~) i$ k% a+ P$ X- f& R8 `' Q& H6 l

' `8 z0 `" o; v  L7 c% W弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！
1 j  s9 t) ?$ ~4 h( D3 M5 G4 E, \' d% N; S8 s' c; ~

% D4 |6 X4 I7 m+ F: h
, k& }+ [' P/ A$ h6 I9 @* J鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！" W2 x4 j8 E- G. m3 F' y

8 U- s1 w' I6 b8 x% W# o( @
0 `1 G. F3 R* g3 ?4 f0 |
# i1 q6 l- ?% z  `( h腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油1 X1 Q: C" N- p* n9 G0 g
0 Z3 y9 e: {0 x  n" s1 L. @

  S) S  E0 c. \% D9 t2 Z' q6 ^7 I% t% ?3 J( E# ~1 c4 w
拌匀，天热，直接放冰箱里了) o! \: ^/ o7 [
" a6 N, K7 Q# _6 U% O
$ v$ ^7 p' v5 A

# H" j6 a" `( M0 n荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡
; v0 ^% [6 e3 y) ]9 r6 {) b% x5 @: z' l2 }, l

+ d5 l  U' m3 N4 k: m6 h- E
9 e% j8 A% }8 D6 T4 S2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊
1 N6 O1 P2 v, H9 u1 Y/ m+ x+ B# [" E4 m6 X
准备工作做好了么，开始要正式上手0 ]& S. B. f$ U1 y3 \5 c: j

3 l3 f. H% t6 X; m* T1 q2 R2 k! r7 J1 q- [" H5 m8 ~4 ~( N( H+ a
- K5 c1 e4 x: ?2 _! k
/ K& C$ E3 t' r& ^4 Z' P) t$ l
" Q/ b0 }( J+ \  {4 n) Z0 B! A' z
平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的5 W. S' H6 W. P/ D2 X: g( N4 a
1 p4 w7 T5 R3 W/ s  K# R
* y+ v/ A$ c8 B. P6 e3 x2 S4 s/ W
7 N3 {& K/ D# S( _+ w2 H
香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味3 V" P' S8 J' z+ t3 k  |

/ F. `! G' j. I. B6 x; w- s/ \/ x' F0 v9 l, V9 F

( x, j0 H* m; H# T鸡丁入锅煸炒
  q4 Y4 r) p% @
! L9 w& [6 k* G. O- a4 K
; @7 }4 J" x# L) [" Y" i% i9 W! t% m5 p" d7 G, K4 |: O& u. L& n
差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味, P4 r  j6 P/ d* b4 C

& J0 g$ h* y4 m6 {0 z3 P8 l& N  R) O' M3 k" [; y0 U; u
  F6 ]  J& K! \7 v+ ?( t
半成品放进糯米里，拌匀
& F! a# \! H1 e( M8 M
0 h6 N: z. i+ a4 j
  H$ ~  Q1 ^5 L5 Q4 P/ L- _" |3 ], i' ?% ~9 ~
拌匀4 E# Y1 Y/ ?3 ^/ D/ u0 U! h# \1 z

4 }) t: e- l/ n& ~
9 n3 @# ~1 k0 R# P) @* @. t
. Z* |" r1 x. d" G2 Y" R
" G7 H; Z" P4 s* `! M1 ?8 H
. Z$ Y* q7 f5 p# h7 U7 ^" N荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了
# f0 j+ r' b+ ]/ U, Z0 z& Q. K2 k# H8 k/ P3 o& H  X
5 L: M5 J5 W/ k  b. l

2 C2 K+ B& M6 ]# |* }  i( g' ]9 @$ I" d+ Z! z8 n
: q0 e6 @0 z; a8 H# l
/ T1 Z. D; r4 M) T
2 M8 i5 h3 {, p) b9 b8 |
开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的5 B) w2 C+ K) z; b6 a# h  f6 a2 z

( B$ S% {" ?" C2 F* p4 R
9 a) E+ `5 L- b. J1 C- v- M; @+ k' V$ b' Y7 |7 K

1 Q3 o8 r$ \, j3 ~: L3 B
- J& c9 ^% k% h% ]: A9 E开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟" B9 Y" h, A  b, v9 E3 v2 X0 P

3 E# q& o$ A0 J6 A4 u0 l8 t; y+ q
6 @) o3 O( D2 P' \4 @
) Z7 w3 b5 d2 v+ \1 n% n" L+ F出锅了，看看
$ o# M& `" h/ s/ k3 I) Y# h* _" j4 M7 f6 C2 u( B3 U9 @& u' O
5 {& J2 P  C6 \( H

5 {1 \3 g/ N+ {0 v
! a2 d/ U6 U- X8 M. @, F- f% C' I) I. [5 h- B
拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服* E9 M( v( @9 j$ n5 ?( p
# Y6 L7 f" ]2 V' e- P, c9 a" x( {' X
$ m8 I& u0 z# B/ I
& {* f/ u- b0 b- F. e2 v/ {
看看！恩！熟了0 ^! w* X$ {! V* N
+ V1 R3 y9 ~7 J2 r

& j  k2 \+ Y: A' m2 ?1 e3 a6 {; }) m4 w% ?5 ^
% N$ l9 v7 i& Y$ ?2 U- O7 n: z

9 ]! X0 A: n/ ?0 `/ X啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口* A( ?* m) _; t0 z; D/ T# |
: ^4 |) p1 Q% q6 u  v. x- j

  A% \% k3 n7 {2 ^- z( Y+ r- z. U  Y/ u

看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！