/ W0 m; w/ Q( @. ^+ W1 f. ?【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许 ! a7 i4 G$ L, i: {
　　【这样做】 2 ]! I. d& l, L0 p* ~3 t

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　①将生姜去皮，压切成茸。 ! b" o# m1 c* g: ]
　②用少许开水浸姜汁10分钟。 6 P( p1 R. L# L. k* P& i8 Q! S5 r
　③调入酱油。 , t8 \3 s0 L  h1 v0 [# u1 w
　④加香醋、鸡粉、适量盐。
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  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。 6 ]( A/ n7 x$ ]; g
  ⑥加少许香油，以保证其色泽。
6 I) u% O7 `8 T! Q2 q; `, F. V& s  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。 ( V0 K( @7 A. L- [
  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。 # j# |; C  d8 {$ q" Q( C8 |
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      小贴士： . ?6 p2 q) U8 E$ |4 L. z% b
　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
5 [# |- _, g: Z  \6 T' _0 O　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 " p, {& ~. }0 I; R( {  e  b  C* T
　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。