[热菜] 爆鱼[10P]

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主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许
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步骤1：将鱼肚剖开洗干净。
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步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。
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5 i5 l( ~3 Z/ v; Z) M步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。, ^9 G- k/ L* W/ O! k
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步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。) ]( i. U& W2 F  T
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步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。! D3 t' Z( L' x$ m5 w; K

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步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。
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步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！1 _8 Y5 M3 G4 [9 p4 x+ r