说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^
7 Q( R/ \' N$ x; G, j小叮咛：0 W7 f0 m* |* W4 ?7 e
杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^
+ Z0 A$ H) I/ M# t5 X所需材料：
) B7 x5 u0 y1 O1 [  E# y琼脂：15克$ y5 c5 i7 N, A5 d
杏仁片：20克
4 J& N/ y& j0 I+ [. p, }. \, H杏仁露：1瓶
" i( ]; J+ c' m$ n6 w鲜奶：1/3小盒
# g. X: G! b2 D  }5 I. b3 ^7 N- l白糖：200克0 X( a9 I" G1 m& {- p6 q2 N
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, l+ j% y8 Y" i: ^' y步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。
3 q( K+ d# J* N2 M1 H; P6 p; {: M步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。
. i7 g: \. ~* a& k$ R1 T" V% G步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。
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步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。
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3 c7 [' T& R: A5 ]5 m1 d; N% i步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。
" P! F  B7 z5 K, p& W' E淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^
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摆盘小兔子做法：# ^1 l7 H* |8 Q1 K8 ?1 e
1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。
6 w7 C4 @$ ]3 [( T& u0 o6 F3 t2.用小刀划成兔子耳朵的形状
+ G: a# q4 l% I2 x3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。
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一群兔子来开会~~ HoHo
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好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。