马上又是秋高气爽的季节拉，7 a( _2 N) _2 }' U# ?$ j
广东历来都有煲汤的习惯，
2 X" Z: j6 z& M9 m' h: ]" C" i今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。1 {' B- b* u* i& x
霸王花又名剑花，是广东的特产，3 @' @, ~! f6 ?2 @9 ]& j2 j8 W( n
性凉味甘，功能清热痰、除积热，
' `% K, C) ]/ |1 S是这个季节常用的煲汤料。
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8 Q5 N' p0 G+ k  }+ Y9 \闲话少说，开始动手。, S; G4 ~; h% d) i" M
首先猪筒骨斩块，洗净。" E4 e' X/ j" k1 P9 }4 R8 O

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# x) q- l8 S6 J" [2 Z霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。/ Z$ p  q' T! j' e: m% O" M

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煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。
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把猪骨放开水里过一下水。
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# W: D3 X& X  B. j3 }$ @0 Q- z把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。( Q2 x) U) M2 F( ~

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加入适量水，上灶大火烧开。8 h0 M! d. M6 ?* u' @) x; j5 {
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把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。: a) S+ W( `) l0 ^/ s" i
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/ ]( l/ ?( n, t* c/ r: b! G等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。0 G* o8 H% c: G7 }
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最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。6 e; L% n. w* P  B; u/ G
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[ 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 ]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的