鸡蛋蒜 是苏北 山东附近的一道凉菜。制作简单，吃起来芳香可口。是下面条下馒头的好菜，还有养生保健的功效。
制作方法 ：
1、白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣（根据个人口味酌量增减） 　　
2、将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐 捣成蒜泥（最好用石臼）。直接向石臼内注入少量水，以刚刚蒙蒜为宜，一定要注入凉水（否则会有死蒜气的），搅匀后倒入碗中，加一两滴酱油和少许香油，拌匀。 　　
3、将鸡蛋剥皮，放入刚才的碗中，用筷子将每个鸡蛋夹成五六块，拌匀，一道香喷喷的美味就好了。

就配图而言 我感觉LZ你说的饿做法有点错误吧  上面明显是鸡蛋泥和蒜泥混合后的产物 而做法中你说是白煮蛋
。。退一步说 上图白色部分为蛋白  黄色为半液态的蛋黄 那就是温泉蛋。。。还望告知真确做法

明显楼主也只是听说过这菜吧，甚至木有真正吃过

鸡蛋蒜卖相不太好。黏黏糊糊的。食欲大减。如果鸡蛋不捣烂的话可能卖相还会好点。希望楼主再接再厉，发多点色香味俱全的美味佳肴！