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简介：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
. j7 ]! N' b1 W5 v/ i    主料:        南瓜(500克)   胡萝卜(半根)   西芹(1根)   洋葱(1/4个)   黄油(20克)   高汤(500克)   淡奶油(20克)   盐(少许)   白胡椒粉(少许)   法式面酱(24克)   
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制作流程：1:准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱& e4 G6 D) s' @7 |
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" x7 ]$ w, v% o  U# l3 M) g9 Z  A2:将黄油放入锅中，小火加热
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3:待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香
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4:再将高汤倒入( W, L' T0 O2 n- u: o
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5:中火煮开1 T9 ^+ Y. K1 B
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6:倒入南瓜片3 n. I" z$ e5 K' S( c& g: k7 C& W

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9 F, S; G$ p8 @. E" W- q' E) \4 V! S7:将胡萝卜片也加入一起煮
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8:约煮20分钟至蔬菜软烂，关火, g4 R% w& ]3 }2 O

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9:稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打9 Z8 ^) r4 H" z0 y* u  S

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10:打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热
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11:煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可% S$ ]" s% y" X$ u/ h

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. S! ^  n% O& M! _, W! r12:食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈! t# m, [0 K! C& a& x& z; I
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! x7 Q: m% f7 U5 W注意事项：1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除，打成泥后的口感才会好。
% H5 K6 `5 D+ H& x+ `2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以，盐也适量少加。$ v; M9 o8 d, R, u9 @9 c
3. 淡奶油要选用动物性的，不要使用植物性的淡奶油，对健康不好。
, A4 C! A+ q; C4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候，比较稠要将火调小，以免被溅出的汤汁烫到。

南瓜都可以做汤,应该是不错的.

看着这道菜，我搞不清楚到底算中餐还是西餐，估计比较合适女人吧。

西餐，呵呵!不过比较麻烦，现在的生活节奏，很少有时间做啊，有时间的话，试一下哈

这道南瓜鲜疏浓汤老少皆宜，听说南瓜能降糖不知是否有此一说。

这样做汤真的就好喝吗?我喝汤还是喜欢喝鸡汤.南瓜还是做成南瓜饼好吃

西餐的浓汤类，一直没有怎么做过，南瓜这种食材还是不错的，自制成南瓜饼就很好吃

学习了，色香味俱全，至 少南瓜是好东西.

这个汤真不错，看起来就舒服，女人和小孩可能更喜欢哟！

这个营养很丰富，不爱吃胡萝卜的也可以吃了