莫铭豆豆 LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2012-12-3 06:09 只看该作者

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【原创】黑木耳辣炒鸡腿肉[17P+1P验证]
- E! `. s7 K3 j/ ?% v原材料: 黑木耳一碗, 去骨鸡腿肉两块: \" K- m8 Q$ D# |; v' q% q6 R6 `, {
调味料:植物油,盐,生抽,生粉,芝麻油,蒜头,青椒,甜椒
' Z; h9 e8 `# V, h) p4 G o4 J
, J. T% x r; `, i# O2 l5 I& s# u步骤1: 准备材料, 泡黑木耳,把木耳泡开, 切鸡腿肉,把鸡腿去骨头去鸡皮,把肉切成丝6 z* l- N( }0 W. o
泡黑木耳
1 \, I: K% r" v# }6 i: s1 }
- M, ]0 \6 F8 k4 w去好骨头和鸡皮的鸡腿肉
; r1 y% O0 H% l3 U
, j' v5 `9 p4 D/ P% Q切好的鸡腿肉
& N1 J7 k$ T4 [% |3 {
' U$ @1 r8 ~8 A9 K' ^* S0 J3 C5 ]6 @) B
步骤2:把切好的鸡腿肉放入碗里,洗一下,之后倒入适量生粉,生抽,香油,搅拌
8 q; {* \1 \1 }5 {3 O准备开始腌制* H4 A1 C; b/ t L
3 b0 h, U5 K( @7 M: s
腌制好的
0 y6 J9 g! f9 a8 K- r% I' U6 \& n
- X1 P2 \, g: Z
. J# S5 |7 h( G1 V8 N; U- L7 ]步骤3:趁着腌制肉的5-10分钟时间,我们准备好蒜蓉,青椒甜椒丝% g& [: E3 E' [, |1 n1 R
蒜头4瓣
/ F' @/ a: m5 z/ k# _* f1 V" ?
. X8 q0 F0 ^- }0 g4 D; W" U切蒜蓉4 d2 E4 R/ E7 `- o

, R# o+ |5 J1 S6 w% [( {& L切甜椒- T h$ Y6 Y9 v0 E

& x1 v* L5 T/ r6 N; a: i切半个青椒就好
" {5 P7 A b4 ?$ H( P5 A& ? * u3 L5 C9 z* g' C/ e- f4 h
. w5 x3 a& X0 R9 u/ I
步骤4:待肉腌过10分粥后,热锅,油5分热的时候倒入蒜蓉7 ^" R) ?/ q+ W' l% b B

$ ~- f, v$ G, s; Y: v- c& u1 v9 O* C2 e; u* v' e- e: P3 G
步骤5:炒香蒜蓉后倒入鸡丝6 L, e9 Y2 a; V

! G m; y; X1 m1 d( b9 r' t# H) |" z1 b4 S7 u
步骤6:待鸡丝开始变色的时候,黑木耳去水,倒入锅里' ?7 ^7 m: h @: F0 q% O

; k$ z% c' _$ E) J/ [ k' d. N! d完全倒入5 k" g* d$ v& O) n/ Q

5 \/ }) H! f% [+ m
3 s! A6 K+ r; n# l( a$ Y3 o- ?2 u& d- l步骤7:等到鸡丝和木耳完全熟透的时候,倒入切好的青椒丝, z" c7 s8 G `9 `* [' U
5 W% f- p7 i- s
翻炒均匀* s8 Z1 o5 m7 l/ }% f2 ?9 c

" y9 Q% W' ?9 G# n
2 n r$ F* N, W6 y% X; G步骤8:翻炒均匀后,关火,散入盐,生抽,老干妈调味,翻炒后出锅
% K" x0 L7 P/ b2 i3 }( e6 a% m/ P5 W ; r; v8 [3 M/ A; m L- \
% l7 G( {- W# e4 A成品
e' V9 }) D6 s$ w G7 Q: z ( Y5 j9 e& V) _) ~% e1 ]
. u$ J8 R$ g6 f! p" g6 M验证图片; a/ S' N+ K* |" z4 L( ` h
& C) j5 P- Y4 g
9 z* v' ~2 ^$ p5 [/ c4 O4 B+ L9 N7 t9 M# y
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