9 U0 @; j8 K( v5 O2 z4 j! j
这道菜的简单是你想象不到的
4 a& t, ]2 d; K- U不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味
! @9 c2 z0 \$ J1 N7 K7 N+ Z而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油
3 u5 `8 O% K% y3 F( y但是不要小看这道菜菜哟) A  W2 r# q. D* k4 y
虾本身已经很鲜美
6 h8 a. D7 W8 w1 f  m9 d配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜6 f- B: s2 ^! t1 ~# q* _
就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口
% A+ A1 Z( }! @1 [* u4 Y
) w- M  e& A5 ~7 K主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花 2 \1 b4 O; W4 f5 L

# f# ]# X; t2 @3 D! X7 C 5 l/ F0 h- _3 @! i+ b
嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中; a( b/ U! ~* D2 e( @" g7 |& _- v

: \  }' W0 s6 C' ~虾仁去掉虾线洗净沥干水分
& X7 J# X! E) l. q% I
' ^2 p: Q  P, _8 t% \将虾仁剁成虾蓉0 D$ m2 f( d* Y( c# S
4 r, x7 p# X5 P! F# |
将虾蓉抹平在豆腐上
2 i8 o% O: s" s0 G+ k' M6 C  H1 m9 d' h
放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
6 r( |; s3 Y! i4 n  ^6 W% X; l
3 V8 S+ |8 ?5 d& H+ b倒掉水分
. u9 b& q: W, s$ L0 V% S5 A! R& o* V, K/ p
撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
4 j8 ^5 N0 `2 n+ X  {# `% B) ^( A; N2 \; _+ {; W3 W
在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可  r  \- d9 T- T0 I2 Q& t

! O( N5 ~7 q/ A8 U  s小贴士
* O: f% ?" Y- `% E8 b

• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
  ! P, p! D3 N1 e( K2 j- A5 K: i2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
  6 `2 ?8 I" t+ S, E2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

- S) \1 s6 S' ~! i; }: A) V9 ~# p4 W
; f" @% N% C+ o/ `- [( Q, L8 }5 u
Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！+ g% t# C5 Y6 M: q2 T3 q
6 g) G" k$ c) c1 K. t9 {
[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试