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( d; S/ ~) K, ]: a) v# t简介：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
4 y  Q$ Q. ^3 ^. R' Z$ n# Y' P2 B    主料:        肋排(400克)   白萝卜(1根)   云欣蛹虫草(10克)   
) i  t7 n9 n9 e    辅料:        葱   姜   盐   八角   
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制作流程：1:云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2-3次+ V5 m- ^( w0 X. s% _1 ^" G
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2:肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮
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+ j7 z/ O* g- O! R5 u7 I, J( F& A3:开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用8 U5 c& j: M- F7 [! P* n2 \
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4:葱、姜切大片待用
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5:萝卜洗净后切成条状$ w0 E4 W4 I" p. W

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6:将姜片铺满砂锅底部! _0 L  d' v. Y

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7:上面再铺一层葱9 T" B4 _3 Q. d! k- G/ \' Y7 g/ ~
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% d  K" G$ j8 c& E7 l8:将焯过水的排骨放入, V0 N. z8 y8 k+ ]
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9:上面再均匀的铺上萝卜条
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5 K" S3 W/ E- I10:最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水
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11:将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮( g9 M1 }0 v: f" _$ |5 [

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12:大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火) L3 S8 b$ x% v2 [2 a7 v0 ]

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& h# R! [" c2 c" }5 P8 `+ ?+ g" ^注意事项：1.水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美浓香
9 @  I8 d' Q$ P6 e, P- B& i2.炖透至萝卜呈半透明状，入口即化的软绵才好。  n1 Z/ M0 Y3 [# ?& r
3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多，但味道却是极其清淡。

排骨萝卜以及冬瓜排骨都是冬日极佳的食物，一方面御寒，另一方面比较清淡，还营养兼备，非常适合冬天食用。

恩，这道菜好做还大补，特别适合居家的小媳妇做饭，简单而不简约。哈哈。抓住男人的胃才是最重要的。

排骨是红烧清炖两相宜，不过看图片上的配料都放的好多，可能会影响到汤的清香。

看的我胃口大开啊，明天就去买排骨去，给媳妇炖一锅

很简单很好操作 看着效果也不错 不过云欣蛹虫草是什么东东