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材料：) d. d" n( m9 p! t0 _4 |/ q7 X& ]

! b" P$ p. m: x9 T  u杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  . p7 n. C4 g, g
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做法：6 P5 N& |" T5 j5 U" \4 L
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1、准备材料；
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2、各种菇切片，蒜切片； 0 u, @, t; ?7 f- ]

0 c& k. J1 P/ F0 i: |" k2 ~  l3 u3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香；
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. e( u( V; J% h* a; Q4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； 3 G4 Q$ i5 k4 o! x# l" m$ X; o# \; B
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5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；6 v, F, r5 I1 \9 C# V3 K9 T3 c5 b
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! C. U* |1 Q. S& p5 ]6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟； $ [8 S0 z3 P/ ~% \" P6 a0 S3 n* g

8 N; V& S' m6 x2 X* v3 j& H7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火； 6 M9 x& A' F$ g0 k' n" S7 E7 `. Y$ ~

$ P8 [# U/ W# M( s8、烫入香菜，调入适量的盐即可；
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! x$ v. J! a% e( X$ S9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； ( ~; t  X: L" Z' H
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
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  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。