这道菜也很简单，
. G2 p: c6 ]7 |  r# c# s3 `但确是下酒的良伴。1 u" }, o- ^8 J. ~; n: l
蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
  `+ T$ E! i3 o% P3 P- n很配啤酒。+ ~7 f8 _2 x. E7 r
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买了卤鹌鹑蛋。+ y& N: y+ x8 F. Y  C9 d
蒜薹切段，开水焯半数。
+ o$ `5 D" }) Z* Q3 R. C捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。8 t: v; U3 Y1 }" u7 }% t8 E' }: d
热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。
+ N8 N1 V9 ~% t5 h( P/ b不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。
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出锅！% b  U6 O$ w. u! e. |- E! x# U

$ c3 T' z) e8 |3 r[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。