* w3 y, ^+ d* K. q0 f# o* ~用料：土豆、猪肥瘦肉、葱姜、大料、桂皮、香叶、白酒、老抽、生抽、红白糖、盐、香油
. S& [( h4 L5 _  ^详细做法： 1、准备好所有的食材。3 [& ^& B7 K. a% M$ d; S8 Z7 A6 b
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2、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
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3、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。) x; D2 w5 a0 F* O, I5 R

+ V8 N: q0 a. ~1 N# k  J  d4、翻炒至猪肉微黄。
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2 j, P: K# I% F5、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
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6、加入所有调味料炒出香味。, I3 h8 X1 p& w, Z, H5 P, W- Q' q

$ |4 {$ c) T! g: ^7、加入白酒炒香。
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8、加入老抽。
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4 D& S  s8 o8 \: ~/ L9、在加入生抽。
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" W7 A8 Y' N; |: U6 T3 ^10、继续翻炒至猪肉上色。
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11、加入适量的清水。  p% @+ E: N& J) t+ ~$ G' p# {

, h$ v: y" |! h: y  f4 [4 _" w( f12、大火煮开后撇去浮沫。
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3 X5 k% O/ W4 O$ E, i7 E13、加盖小火焖至40分钟。
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14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。# T/ d' T4 a" x. @6 [
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15、加少许盐调味淋入香油。( ]; K* i! w# i; M% d( n: w$ |
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16、大火收汁即好。
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小贴士：
( ]+ ]" A" x2 }7 f' U用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。
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3 I3 u7 e0 b) g( }[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-28 09:34 编辑 ]

土豆炖肉，我的最爱，平时我还会放点儿豆角进去，也非常美味的

红烧肉配上土豆那就是美味呀，非常喜欢这道菜，感谢搂主分享。

又到周末了，来这里学上一道菜。土豆烧肉，我很喜欢，照着做一下吧，要是好吃一定回来感谢楼主。