简介：石头疤饼，是山西古老的民俗小吃，也叫石子饼，是用油和面，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。在山西的晋中、晋南等地有一古老的风俗，孩子做满月，外婆家或亲朋好友总是提一包崩脆的“疤饼”前去祝贺。
6 k4 X" z$ f! N* }膳食食疗：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
3 W: |9 H  T+ e9 ^    主料:        面粉(250克)   发面面团()   色拉油()   鸡蛋去皮()   盐()   清水()   芝麻(适量)   枣泥(适量)   # M  I$ w" q. N/ b  k" L/ G- `
$ a2 E  [/ I# e# {
制作流程：1:面粉250克加入鸡蛋、色拉油和盐搅拌均匀，50克发面团撕成小块放入面和油混合的面团里
5 E0 I9 Y# `6 H& L" T" \/ _( a0 z
# e# X$ I0 U0 _! b& A1 H, R, U9 d: `3 Q; m, K, q+ _
2:加入水揉匀( U5 Y/ g' t! B, k% L
& d" c& {  r# z7 Z: x4 ]# i6 ?
6 d9 W6 P- Q3 i7 z" N" T
3:揉透成光滑的面团，饧10分钟
4 i6 T. }' N( k$ D7 c& x# X& v) {; K/ u( [' z  s0 U$ c0 R" m

& l9 `+ p1 p% D! B, P4:面团分成12个小剂子，滚圆9 t% |6 s) L  t3 s  v+ G
" L: k$ Y; e4 T

8 W6 \: G! P3 n, I- ^4 V) x5:压扁
4 M4 v$ ~9 e- A- m: b# p) _5 N9 E$ C9 ]

& Q3 [% P* k# Q$ S8 h+ c: T! Z* m6:包入枣泥。不加枣泥馅的石头饼，在压扁的圆饼上撒些芝麻，用擀面杖擀成一毫米厚的圆片' L" ~  ]2 [4 }9 U
; ~  o+ u" O0 p5 {8 o

" Y; D* }0 r6 `9 |% v2 m7:捏紧口
  m3 b6 T: y& u& @1 A: G# b1 g8 O  H

  O# p( E% b2 N4 G8 C' N7 E, k8:封口朝下。在上面撒些芝麻，用擀面杖擀成约半厘米后厚的圆饼1 f! {5 w! r% A9 j+ J. Z' G
3 U4 f  T6 ~  l. z
& m; y% j6 I' b
9:石子放入烤盘里,在放入250度的烤箱预热7-8分钟。石子第一次用，要在上面均匀地抹些食用油+ m! y7 d5 J+ l6 {" D6 _, i, j
9 l' c  j6 B# u, r- p. \

2 G1 \  L# C' W0 ?7 n! D10:将预热好的石子从烤盘中取出1/3，把圆饼放在烤盘里的石子上
. D$ R+ X9 o' Q6 P
; R' P$ u: N9 u& |/ j: M7 K4 Q; |+ V+ E' ^5 ~
11:把取出的石子压在上面
. r) T# T* t5 H2 {4 A  w; v& L9 I+ O/ l) J0 p

  Z% f6 b, P0 {+ [# j/ e" ^; P12:放入烤箱250度烤10分钟。不加馅的饼烤5分钟。烤的温度不要太低
/ i& G" x% e9 a
) N& z. S( H4 l8 c  Z& l8 K  N9 ]- `. ?: z6 w8 e- R

1 O! A( Q! o% X9 F! l2 g6 u, f2 N注意事项：这种松脆酥香的疤饼，食用方便，易于消化，产妇吃后既多产乳汁，又增加食量，滋补身体。这个疤饼又称为“尧王石饼”或“华夏第一饼”，相传尧王起初建都于平水之阳的窑神村，即现今山西临汾市河西的龙祠村。当时尧王为了子孙兴旺，对生小孩者踢赠饽饽以示庆贺，这种习俗一直延续至今。

尧王石饼”或“华夏第一饼”，相传尧王起初建都于平水之阳的窑神村，即现今山西临汾市河西的龙祠村。当时尧王为了子孙兴旺，对生小孩者踢赠饽饽以示庆贺，这种习俗一直延续至今

多产乳汁，这点最关键了，乳房能变大吗？多吃多吃

非常不错，充分体现了浓郁的地方特色，做到了物尽其用，保持原味的风格。

看着不错，想起了石锅烤肉。* Q3 }4 h$ s, w  T0 J' R: d$ ^
利用天然可以做出美味。

这种东西还真没见过，上次去太原吃了不少面食点心，看来漏掉了这道美食，一定要补上

无论用猪肉还是鸡肉，配上土豆，真是太好吃了

那是时什么石子，一般的石子都可以做吗？？

最关键的一点就是加入石头，让这种饼子留下石头的烙印。

楼主显然对吃很有经验，有没有吃了长
# ?( R1 v4 l5 e胖的食物啊，本人很瘦，怎么吃都不长
' D1 C2 q" d, U$ t, g  ^2 n+ I肉。