原料：面粉、开水、色拉油
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做法：1 N# f* n* K, ]2 A( z* q0 x
    1. 面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。
9 ^5 E& Y( m: o0 G    2. 稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。
7 }; |  t7 Z# Z  Y    3. 饧好的面搓成粗长条。! j. R% Z, v0 f- Y
    4. 切成大小均匀的剂子。6 S( j; f3 n) U0 A# J
    5. 用手把剂子按扁。
' J$ K/ @# i' S2 Y/ a% B. L    6. 用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。; v9 N$ p( g  R# m$ Z- o, S
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    7. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。
8 J9 _. ?( N1 `- T    8. 然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。
1 [6 y( [9 O1 _( u5 q8 ~& V+ b    9. 把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。
/ K$ ]. X" y9 d) p7 b) f% g   10. 用擀面棍擀成薄饼。
7 o) f9 M4 r. C9 p+ z   11. 平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。1 r8 Q, ?: G+ J9 q4 l
   12. 翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。, z& T4 M( `, T9 z; J( y

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8 b5 C- E% Y( D  Y' j/ \美食心得：; k6 ?2 {. Q+ H+ K% \9 R$ ^
     1. 面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。
: A8 D- O7 _# d* f     2. 两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。
! {% ]8 |1 B4 G% |7 C     3. 烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。" ?$ Q* _" s" I1 U9 g. m
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[ 本帖最后由 zwn123 于 2013-2-6 16:03 编辑 ]

看到这个春饼,就像闽南人在清明时吃的润饼皮差不多.不过就是我们皮软,包着润饼菜吃的.

学习了。不知道能不能做好。

有空也来学学做做看,本人比较喜欢吃饼. 看上去有点像是煎饼

这个饼关键是吧面和好，再就是看火候，注意好这两点一定好吃。

以前吃过路边摊的鸡蛋饼，味道还不错，至于这个家常春饼到还没有吃过