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潮州牛丸煮萝卜

落叶归根

饕餮快乐


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食色性也

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1楼 大 中 小 发表于 2007-4-29 20:28  只看该作者
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潮州牛丸煮萝卜

潮州牛丸是潮汕地区的特色食品，正统的作法据说是不用刀的，用棍子打，所有做出来的牛丸弹性十足，香口弹牙，令人回味无穷。俺家附近菜市场有一家专门售卖潮汕地区食品的商店，那里卖的牛肉丸非常正中，今天就那里煮萝卜吧，这季节的萝卜也还凑合，非常鲜甜。
材料：萝卜一根，牛肉丸八两，盐、鸡精、姜、蒜、葱适量。
  作法：将萝卜洗净切好，气油锅，爆香姜蒜，下萝卜翻炒，加水，加牛肉丸，待萝卜煮透即可调味加点葱花上桌了。
样子还不错，味道也不错。




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  • liping0527 金币 +5 发帖辛苦啦！ 2007-4-29 22:01

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kettyketty

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2楼 大 中 小 发表于 2007-5-1 21:52  只看该作者
感谢楼主的宣传，这确实是不错的一道菜！

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3楼 大 中 小 发表于 2007-5-4 10:09  只看该作者
这种菜最大的特点清淡,鲜
萝卜煲汤本来就很鲜甜,加上有牛肉的鲜味,那就更妙了!

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superjm 该用户已被删除
4楼 大 中 小 发表于 2007-5-4 15:55  只看该作者
潮州牛肉丸真的很好吃

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antou

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5楼 大 中 小 发表于 2007-5-6 14:09  只看该作者
这样的味道很是不错,我自己也常做来吃

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