8 N$ m% m6 G+ l! Q, I- M
, j; y7 C% o* U+ q; v3 {5 J$ e% P烹制方法
8 S" @5 |* T" h4 @9 }
* Y3 [; z8 @9 C* e+ A2 i+ X. \材料:芦笋(4根)、西芹(2根)、百合(2颗)
% R/ B4 t% a7 A$ U; I: q" ]
调料:刀唛玉米亚麻籽油(2大匙)、盐(半小匙)、料酒(1大匙)、鸡粉(1小匙)、淀粉(1小匙)、清水
9 ^9 Y+ x: a. C4 W0 t6 u7 r9 S4 i9 S, u3 u, M) C1 Z7 \3 v
' G6 S8 b* f2 Z- j0 i
, _0 T7 U. z) Y! U1 B1 芦笋刮去根部老皮,摘掉根部,剩余部分斜切段;西芹撕去老筋,同样斜切段。
) X2 t/ V7 n; O; {, X
( \6 d5 V7 @, }. i, G
* d1 p( {* \7 `; `! [
6 o/ X/ S: r( B0 c4 V! w0 E& x, t2 百合逐片剥取下来,冲洗干净。
# V8 D0 p3 w& z, H; O: K4 y
- [5 P7 d9 p) d1 H
. d. F* k* q0 m# y' p) E
6 C1 w1 R' D. b9 D
3 烧热油锅,油八成热时爆香葱花和姜末,加入芹菜、芦笋以及百合。
2 U) i0 |8 N G" O1 v) P* T" D3 @6 q! E% f, }2 A0 Z# |
9 Z5 y3 T5 F# r) i& U( Z: i& E9 r
4 s4 y6 u+ o4 X) a' \6 ^4 A4 炒匀后倒入料酒,调入盐和鸡粉,淋入一大匙淀粉水,收汁后即可出锅了。