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烹制方法　
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) C1 @) z" K+ A8 h1 S- F材料：排骨、土豆、胡萝卜、大葱、生姜、魔芋, J$ d; a9 Y# d8 S: O( M
调料：料酒、盐4 I1 Q. y, F4 [. T
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1　排骨剁成小块，锅中放入冷水和排骨，大火煮开，撇去血沫后焯烫一会儿，捞出排骨，用清水冲洗干净。7 n% F- v# t+ x( S
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& t( _9 o+ N+ L$ W0 M$ e- G( x/ J. X2　大葱切段，生姜切片。土豆、魔芋和胡萝卜洗净去皮后切块。
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3　锅中放入适量清水，加入焯过水的排骨、大葱段、生姜片和料酒，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。然后加. h6 y- u5 Z" U# |( _( v

4 s1 E1 u7 M" h( Y1 L3 A  w, ^& J入土豆、胡萝卜和魔芋继续小火煮半个小时。
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4　出锅前调入少许盐调味即可。

这道菜有日本的风格在里头，魔芋一般在日本菜比较常见，后来慢慢也在中国菜里头使用了。

魔芋是什么来的，求指导。我一般没加这个就只有土豆了。不过也很好喝啊。

他家用来煲汤的锅和我家的一模一样。不过，用土豆和胡萝卜来煲汤，感觉味道还是淡了一点。排骨中的油又不能被蔬菜吸收。

土豆和萝卜混一起那个味道是不是杂了 感觉单独土豆排骨 或者萝卜排骨比较好吃

土豆炖排骨见过，没想到还可以跟胡萝卜一起做。估计一定很美味，很有营养。

这道菜土豆是白的，胡萝卜是红色的，肉咋是褐色，颜色分明一看就有食欲

加土豆后，汤应该比较浓，但是土豆和萝卜的的味道在一起，好吗？

给点建议，焯水时候 先烧开水，然后放排骨，这样鲜味保留多；个人感觉胡萝卜可以早点放

这样的汤所用到的材料真是再普通平常不过了，. N& j8 o& N& ]" Q9 D: @' f3 `+ \
但是，味道很好，
5 L0 D5 P- g) y  ]$ A2 s尤其受女儿的欢迎，
. @1 P8 }& N2 A  i+ T" N' ~1 C一大碗连肉带汤她一个人几乎吃干喝光。