原料：
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/ ?( t  P+ k4 e; W4 j乌鸡一只、山药1根
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做法：
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( j/ A: \( u. `; m1、乌鸡清洗干净，剁小块
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8 N3 S/ {# q4 r! ^) u2、山药去皮，切块，用清水泡着，以免变色
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: n) l9 F1 L: |3、锅中烧水，水开后放入乌鸡飞水，捞出冲掉浮沫: l+ T8 p( ]' J) [
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% D- r6 |$ Y5 V! f) B' D/ m4、砂锅中可以同时烧上水，把焯过的乌鸡放入砂锅，再加些姜片和白胡椒粉调味，小火炖1小时，因为乌鸡小，所以很容易炖好了。
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5、乌鸡炖好之后，放入山药和盐，再炖至山药软熟就可以了。
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- \, V, [2 ^0 Q' p( i4 M) w盛一碗出来
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8 R' c+ w8 v- m5 L# ]' u汤很白，又很清爽，这款汤很受欢迎0 G, q5 k3 w0 N# W& p* {
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[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:29 PM 编辑 ]

這道菜好，得大力推廣。謝謝樓主共享。支持

不错，这道菜原材料容易购买，加工难度低，而且营养价值高，四季皆宜。另外弱弱问一句你的乌鸡内脏如何处理的，一起炖还是……？