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母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时3 }, ]1 C  [0 p. |& O& o2 \5 r9 ]

4 H/ R$ C: j. t* h" g; v" O& E煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净1 r- d5 t; _* W$ o, ]# L

% X3 \! M* G0 v0 s. F- r9 Z3 {& n将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用* v2 D! G( x: O( i$ K" P8 n
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制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段8 N  d7 I7 w2 c* F

: _7 b6 E% }, T在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部$ o, e/ A% j3 h8 {! s3 g5 X& I( S

2 j% B4 @% O# k再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部/ a  D9 @- R$ X7 S+ l' @% c7 T# L& v

# D8 d* }6 u6 `9 |3 m上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤
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然后用叉子叉着挑出内瓤
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$ Q8 `$ ?2 T/ Z; U尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的, j% Y# J  s- K: Q. A% f/ z- H3 _

. [0 b7 h# c7 f6 k9 |逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手
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黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆
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最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工4 H$ S; ^8 h; ]2 G: f$ x
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这菜做的很漂亮啊；挺讲究的啊；很有创意；但有些太费事了

难度好像不在于菜本身 楼主是来秀镂空技术的吧