香酥菠萝肉~（过程详解）
) o5 g/ n) M9 ~$ P1 V. Q% j3 b" K' A
原料： 0 {, h* R: f  P  Q, f3 s
　　肉馅、嫩豆腐、馒头、尖椒 ( `( P! }: z0 M8 u$ U; G
& S% F6 f' _- t& K

1 q" L* I- ]1 d4 c# e先将尖椒去籽纵向切开~ 8 |: E8 c1 e& H
2 I6 d5 S" F: p6 i
8 `3 z5 ?  j4 G
然后再切成细长三角形~
* ?; _1 H5 `1 t6 h2 x
: ?+ Z- l0 i2 K6 D( b) X& ^# H
( k3 y9 J9 E% D+ I泡入清水碗中待用~   `5 I$ ]3 @$ C8 o7 V  O
. R5 |- b$ _, \0 F0 x

( @( C2 H7 g2 v2 ?嫩豆腐压成泥~~ & I3 J- J* D1 e# s2 g& q3 z- _
; V; W, M6 I' X9 K
/ T4 v' C  r2 C8 K! T( u
将肉馅调入豆腐泥中~ 　　 ! {; [5 |5 D2 m; e7 x
　　加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味搅匀~ % d) d. S+ z6 p6 J' a

4 g8 J! `$ y) `- Y
' A2 k1 L1 @" d5 A$ G8 z将馒头撕去外皮~ 　　 : n9 X/ h& V3 S9 z* M+ ^8 v
　　切成小丁待用~ , m  ~; m& \9 m8 \: Y; W* o
2 t3 n7 K8 n7 R. \6 ^  T0 Q/ ]9 I
: |. w$ q2 L  m; B, X
将肉馅挤成丸子状~ 　　
: [& [, o' v5 f$ O2 Y9 L  E　　沾匀馒头丁~
4 U7 @& I) X" v
- E6 s! ^) N! E8 f' Z
* F* n1 W, q( i/ @' Q, l6 x修整成椭圆状待用~ 9 @0 N# m+ o0 [; |9 r7 e# A

' {5 ]9 m4 w* s+ D& U 8 n/ P$ y/ @. T+ [1 o/ y& E" Y
锅中倒油烧热~~~
4 Y' R, b/ \) F8 l: z3 y: T' x6 ~/ _3 d5 A4 B/ ]. t$ n% B% `

. E% K& Z& e7 F. d3 f- t2 u将“菠萝肉”放入油锅中炸过两遍~ 9 y: p& M  Y1 z) k: _9 ~4 P
- F# Q6 R% I" m/ T# H8 _

1 }* r& Q1 h4 x( H7 ?1 Z9 k将尖椒条分别插入菠萝肉顶端~ 　　 & {; ]# Z& k/ x4 E# i/ y
　　装盘即成~ 3 o- [; ]# r: Q4 c$ H& r

果然像菠萝！楼主想象力真强！

正是好菜，简单又美味，而且卖相也好，有机会一定要自己试试！！

呀,不错,我以为是真的菠萝呢,没想到是这样的创意.送个红心.佩服了你的创意

制作的比较精美，挺有食欲的阿。

哇哈，好有想象力哇！很佩服。

我本人就是非常爱研究美食的，看了楼主的菜，简直佩服的五体投地，绝对经典，简单又美味啊。不过在加工过程中用刀切馒头时可以排布的规整些，这样馅沾馒头丁的时候会更好看更丰满。红心送上了，以后多交流啊。

我刚开始还以为有菠萝呢，原来如此。不过这样也一定好吃

肯定不怎么样,就是油炸肉丸子而已!

哈哈，有意思，确实有意思，我还没有想过可以这样做波罗呢