成品图1 _, F; q+ Z: i# G
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& a* O% x2 N" K* H: ~. Q　　主料：猪肝（由于拍出来不好看，所以就不放照片了） 6 D! }& i$ F$ l7 ~& Q
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　　配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉 & {  K, M8 H  A* Y

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　　配菜：发好的木耳和莴笋尖！（为了好看，特地加了两个小蕃茄，不过一拍完就被我消灭了....） , b+ o0 u2 f% T
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4 S) @& x4 m, e! H　　将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；
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　　为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；另外，我还在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”）；
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　　再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀 （由于一心想着拍照片，忘了放酱油了。这样，炒出来的颜色也稍微差一点）
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6 I1 y8 r) {6 ^9 J) K7 o; j0 ?　　锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!+ F- D( y% S& Q" g
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　　将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！（来不及拍猪肝滑入锅中的样子了）
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+ z2 z9 l% d: D+ E3 t0 D4 f8 J9 m' P　　配菜稍炒一下就可以起锅了。# B6 h( b4 c  P/ f

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　　大功告成!! E- r2 D6 ?7 f) L6 P* I9 Y# D

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很好吃的菜式,以前常吃,现在新鲜肝尖不多见了,所以不吃了.