辣味丁丁面

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% O1 C9 H% r6 n. L面面的浇头材料：150克猪肉，150克土豆，2块豆腐干，洗净切丁。
  T7 m  B: j+ z9 K% J腰果若干（家里找不到花生米了，所以用了腰果代替）
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切面2两，嗯嗯，用的就是最复古的那种称斤头的面。
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0 K9 }* d+ s, L7 j+ `, f. s- i调味料：老干妈辣酱，海天酱油，李锦记豆豉香辣酱。0 f3 C( C* }) c/ K$ h' Y9 M

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先把腰果放入冷油，待小火炸成金黄后，放入肉丁煸炒，最后加入土豆丁和豆腐干丁。
% E* K& {. q, b( ]（腰果记得冷油过哦，不然放入烧热的油锅一下就乌漆麻黑的了，肉丁煸炒的老一点好吃，等下辣酱的味道比较容易钻进去）$ T. l& V3 J0 G6 o+ o9 C" E/ f
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  w1 ]" ~$ M* K! K2 @. h6 K# R以上材料加少许盐和鸡精翻炒后，加入老干妈辣酱2大勺，酱油2勺，豆豉香辣酱1大勺。
" V2 s* J6 S& x; U# {（考虑到辣酱和酱油都有咸味，所以之前的盐只要加很少的量）6 W9 W7 a1 W7 n2 ^( h# H
翻炒均匀后，小火加盖闷一下，闷到土豆酥酥的，大概需要5-8分钟。1 J7 g$ S! l0 X
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那其中的5-8分钟，我们干嘛呢，当然不是闲着咯，面啊面，煮面啊！
# @# v# k* O# a: w* g4 n差不多等面煮好了，撩出来装到碗里，差不多闷的浇头也好啦~！
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# J2 u/ Z0 h- W- O# T) \！最后，在煮好的面面里加两勺骨头汤，再把浇头盖到面面上，哇塞，我的辣味丁丁面就这么完成了！
5 L2 Y% @9 O; }+ m7 x哈哈，是不是很多浇头的样子，DIY的好处就是，爱吃什么吃什么，爱加多少料就叫多少料，怎么开心怎么吃。
# c1 \+ h0 @4 @( p嗯，如果不喜欢汤面的朋友，可以直接把浇头盖在面上多淋一点酱汁做伴面吃，加上一小碗骨头汤过过，另一种味道哦~！