情迷花样香菇白菜卷

chgq

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 136
精华: 0
积分: 7
金币: 1036 枚
原创: -3 贴
威望: -1 点
支持: 2 度
感谢: 139 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2006-9-29

1楼大中小发表于 2007-5-18 02:59 只看该作者

本贴共获得感谢 X 5

情迷花样香菇白菜卷

材料介绍：
主料：白菜700克、虾肉200克、湿香菇70克、瘦肉150克、白肉25克、火腿末20克、猪油750克（耗75克），鸡蛋清3只。
配料：味精、精盐、芝麻油、胡椒粉、上汤各少许。

制作方法：
1、将白菜去掉外瓣，取出嫩叶，洗净用水滚水焯熟，漂冷水，晾干水分。把虾肉、瘦肉、白肉、湿香菇20克均切成幼丁，用碗盛起，加入火腿末、精盐、味精、鸡蛋清、胡椒粉搅匀成为馅料，分为24粒待用。
　　2、将白菜瓣披在砧板上，放上馅料1粒，包成长约4厘米枕包形状，包口涂上湿淀粉。
　　3、烧热鼎倒入猪油，待油热时，将菜包放入油鼎溜炸一下，倒出猪油，用文火煎至两面呈浅金黄色，加入上汤、精盐、味精、香菇40克共焖10分钟，下湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，起鼎装盘，菜包放在盘中间，香菇伴边。

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +8 发帖辛苦啦！ 2007-5-18 09:22

本贴共获得感谢 X 5

TOP

作者的其他主题:
南昌银星大厦[7P] 高血压患者的饮食建议挑战赛道极速尽情发挥EJ205内在潜能[33P] [原创]彩云南营养食府[6P] 教你两招——洗菜、切菜墨西哥人的待客食品

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

情迷花样香菇白菜卷

情迷花样香菇白菜卷