[主食] 大水饺和香喷喷的生煎小包子，华丽丽秒杀你的眼！[9P]

昨天的早餐和中餐，我家是用一团面搞定的~~~~~~

　　早餐：鲜美的大汤饺

　　中餐：香喷喷的生煎小包子

　　做法很简单，昨天做的包子也没有用发面，所以害怕发面的妈妈们也可以去试下这款面食，和面就直接加盐温水就搞定了，谁都能做的哦！做出来的包子也很美味。

　　材料：面粉300g,猪肉末适量。

　　做法：

　　1，面粉用加了盐的温水搅拌成雪花状，揉成比较软的面团（水稍微放多点）。醒发5分钟，再轻松揉成光滑的面团，再盖上湿布静止30分钟，也可以放进保鲜袋里醒发。作用是让面团产生更多的筋出来。

　　同时，把肉末加盐，生抽和鸡汤冻，鸡蛋一个，葱，搅拌均匀。


2，醒好的面团切出一团，揉长条，切小剂子，擀成圆面片，包成饺子。


3，锅里水煮开，放进水饺煮熟，滚了后再加冷水，多煮一会，捞出放进调料的碗里，就是美味的早餐了。


4，接下来做包子了。

5，包好的包子，放进加了油的平底锅，盖上盖子，中小火煎，直到听到孜孜的声音，加进一碗水，盖到包子2/3初，继续盖盖子烧，直到再听到孜孜声，开盖子，倒进小半碗调好的生粉水，开盖子烧干，让生粉水结膜，撒上芝麻和葱花，ok。


成品很诱惑吧~~~~~~没有酵母发酵的包子也很美味的。大家可以经常变化花样吃包子。




[ 本帖最后由 f00fish 于 2013-5-10 15:22 编辑 ]