[主食] 酸菜牛肉饼[6P]

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烹制方法　
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! P: f- q  K. F# W材料：面粉、水、牛肉、酸菜、鸡蛋、芝麻* [: R0 K. [$ Q0 H7 k
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生抽. G% e7 y/ x2 n/ a9 g& A' T
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1　面粉加水揉面团，将面团揉至不沾手，柔软光滑，盖上保鲜膜，静置醒半小时左右；将面团分成10个小面团，每个在20克左右。
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1 o- t( D5 @) J. @0 Z   j$ h9 `, ]  C0 Y, [0 U

) q1 h8 O/ L. H. Z) k& D: s# y; N6 H: \2　把牛肉腌制好了之后，和切碎的酸菜一起放入搅拌机搅匀。
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# z& M. g/ b4 k( k" y2 Y3　把馅料包入已经擀好的面皮中（类似包包子的造型），反过来，再压平成饼的形状，在牛肉饼的正面扫蛋液。7 O* ~0 Y9 E7 P3 j7 o  |+ q

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- _* x7 S' Q2 x' y' Q2 h7 G4　再撒上些许芝麻。1 x  C# q# l8 s

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- G3 _2 ~5 ]2 B- Z6 m5　烧热平底锅，油热后放入面饼，慢慢煎至饼的两面呈金黄色。