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烹制方法　9 }4 z, I0 f' {8 M" j) u" W# U- M

( j% |& A" p7 ]& Q! q材料：瘦肉200g，白茄子两条; |- m7 M2 L6 w0 g0 Y" S0 m
配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油* A$ X" _: y# a2 h' G

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1　茄子洗干净，切成段，待用。
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2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。
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3　捞出煮好的茄子并捣碎。$ H9 B( n* b2 e8 E) r/ _2 I6 B
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; W- \9 _4 ?5 o- b4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。
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5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何

都成一锅糊糊了？: v" F( {7 G' a1 w% W; @
没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~3 l; c% L+ O/ j) e  s3 q

! A3 p5 l0 t0 O; V. x( i4 O# p我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒2 ^/ }* d6 N& G, \1 o& L
抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。