可乐鸡翅（无油加姜版）
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主料! G. t& G# Y) h; E% \& |/ T5 {# L2 d
鸡中翅400g        姜15g5 A- E" R; V4 d* M2 A4 R: Q
可乐1罐        柠檬半个
( w* r3 G( q; c0 i! X1 x7 g% Z辅料0 h/ o! S9 i6 q: n( U
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生抽2勺        老抽1勺9 ]2 r) S4 y5 {5 E' _
糖（可不放）2g        盐2g2 q0 e- c/ H. H( [

: P0 h% V4 b* O7 F7 [可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤& x% g& p! h+ n+ l6 K' J; k& n
1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分
! x: }$ z1 R, K) ^4 p( L2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口
) n0 j( m7 b/ V6 M( I6 x/ I3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细1 K$ Y. N7 f  h
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟" N3 e/ t1 L0 [3 W

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8 l% _5 w% [, \5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下- X1 a) A6 B* O+ F/ L

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( a4 y8 Q& i& K. {9 r6. 出油后，翻面煎  j% x: k- p3 P# T# f: z; [4 ?

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) {- I( @6 k6 t' K7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面
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8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒
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: i& |: }6 v: C10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。
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11. 撇掉锅里的泡沫9 w& X! X: h) E$ I6 c4 ^& Y- }3 f

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12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可4 y4 j% @+ t( u& ~. Q/ H

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小贴士. h8 X* [6 B( Z& t
1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。
) [8 V; Q* S0 s! Q9 D. r3 f9 z2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好
" s) m$ J. M) K0 H4 n. t& h' L+ J8 ]3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。
' H0 h; u8 m3 s, q7 g4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。
; v  c! T0 j. e. |$ }5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖
! U' k, N" E- M4 @5 K5 [6 F5 Q/ C6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。
/ M, p1 d$ s, c5 Q3 ?2 u/ G7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。 3 _8 X/ D1 h6 s( N! e
8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。
& \; B) \2 f7 `, s. ?6 Q7 `9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。" p/ u* y# ?8 B8 T" S

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开胃茄汁煎鸡翅0 I% q9 J, w4 {$ |: |3 z1 {4 s  a

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主料/ V8 u: \  n; S$ a# w
鸡翅中适量       
; }0 ~4 T$ ^7 k  N& J辅料
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姜适量        料酒适量
3 L: L+ q" O8 b# e6 M8 b5 O  \5 I3 j蚝油适量        盐适量3 g1 X) s; U8 ]/ J; i
糖适量        番茄沙司适量) X  A. ^( o1 q7 x4 `; d" l% j

. |9 \' _) P) C# P. S1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。, C6 {, ^  I; y

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2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。
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! m$ Q% S$ L# W; k6 G3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
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4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。6 w& s* o' b* S9 o/ |

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  W' B$ P, [/ Q1 m  |0 {) C1 b6 s5. 装盘即可食用。5 \- t7 J: Y+ @% N
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7 P# A2 H9 K# m5 _6 w6 Y* X( r小贴士$ G" A9 E5 p3 y( c, H
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。
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4 ?" @' W* \! J, J【果香煎鸡翅】' Y: }$ F6 K  l) s  s
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* I& s# \& E$ A- F9 f主料
1 m8 W" @# X7 }) N3 d; Q2 g鸡中翅5个        苹果1个' r9 ]! p: {: z( O) l; d
姜3片        ( V( P/ u  ^5 Y  w- Q
辅料
2 l1 f6 v& Q" K1 Y& f ; P4 [8 \, }; D3 @' M  f
糖适量        番茄酱适量
/ `! T( }; P5 {盐适量        料酒适量
: F+ z6 }+ N) B  E浙江红醋适量        生抽适量
) `6 I6 n- [+ L! E8 _8 N% K6 N油适量        淀粉水适量
; U- o7 e$ z! I/ x6 b0 h) e水适量        * `6 k" ]6 ?' ?7 a
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1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.
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2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。
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3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.
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) Y9 u' T4 g/ t8 q0 N+ E4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。+ |# l" v5 i3 I# @$ j
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5. 将所有材料准备齐全.
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: j4 e0 R0 ^9 l5 Y+ r, C6. 平底锅加入适量的油.6 i% r$ c# z1 d7 x, E2 p: f, [( o
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1 [$ y- K/ W# q+ d) z7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.! R  a* s2 Z0 u7 z' \

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8. 苹果去皮去核切块备用.) G) d% M% m# x$ \

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9. 放入苹果.8 i+ N, V' V6 s6 p

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10. 煎至两面金黄。) B! Z* @, n8 Y/ m4 A( I+ ~) o
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* \& h3 L: y) ?- |- ^# C11. 将事先调好的调料倒进去.
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12. 大火煮开.
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" d: m) U& Q9 ^& M2 o$ F13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。
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$ b+ [+ e& \& c& F0 V* [14. 调入一点淀粉水.* J( x, g: m8 x' x

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15. 收浓汁6 E. Y0 D( Y5 |0 C2 ~

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! D' F/ @$ Q' A8 U: t( Y16. 取出装盘食用即可.2 Y. @0 {- B) |. P

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( u6 u# @) Y6 t" [2 m小贴士- Q8 H  N0 `" T+ L$ F
1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。4 u* ]& ]9 g- r# }
2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。
7 l" @8 t" O1 @3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。
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& f% T1 t! M0 m; Y) Q, q2 {7 w豆瓣酱蒸鸡翅
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: H* [2 y$ \# ^3 n- Z8 D主料
: `& y% P& a+ \" R鸡翅8个        & ]7 m/ a! A, N
辅料
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六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量
8 G6 S' R2 H# R葱段适量        料酒适量9 x7 @* p% A. u9 D4 W9 Y/ V5 M. E

# o& i* z, q3 o% c7 g1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。
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; L1 n4 W* E7 `* I+ A  g4 s2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。3 q1 s7 g! a: N5 G1 s5 v9 G2 j/ _

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% ~, o' d4 |. k+ L# `1 e3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。
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/ |: f3 w0 `5 V( G8 q4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。) t. n' M; X1 v% d/ B
9 Z+ k/ F# S) _" @- w# \1 ^2 z5 B
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小贴士; ^; ^! \4 p/ Q1 k, f% V& S
豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦7 o4 g: c; |! }$ I0 t3 q  q  Z$ b! I

我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！
! v; ]+ C/ }" n. `* x9 f( U      谢谢楼主！