老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味，它历史悠久，从创制到现在，已有160多年历史。清道光八年，河北河间府任邱县边家庄，有位叫边福的来沈阳谋生，在小津桥搭上马架房，立号边家饺子馆。虽然门面简陋，但由于精心制作，风味独特，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩，深受人们欢迎。边家饺子因为肉馅是煸过的，所以叫煸馅饺子，但由于主人姓边，所以人们都习惯称之为老边家饺子。老边饺子先后在沈阳开三家分号，由边氏后裔--边跃、边义、边霖弟兄三人分别经营。由于业务不断发展，企业不断改进，老边饺子已发展成为一个设备完善，分工精细的专业饺子馆。

　　老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。

　　调馅：先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。同时，按季节变化和人们口味爱好，配入应时蔬菜制成的菜馅。

　　剂皮和制，也独具一格。用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明。老边饺子除蒸煮外，还可烘烤、煎炸。

　　老边饺子由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，因此，凡远近来沈客人，都愿品尝。1964年邓小平同志到沈阳视察时，品尝过边霖包的饺子，吃后非常高兴地说：“老边饺子有独特之处，要保持下去”。1981年夏天，我国著名的艺术大师侯宝林亲临品堂老边饺子，吃得兴致勃勃，称赞不已，席间余兴未尽，挥毫写了八个大字：“边家饺子，天下第一。”

不错，大清华饺子也不错，东北的风味挺好的

老边饺子 在沈阳南站（就是火车站 有小坦克的那个） 205公交车终点站对面
肉馅是抄熟的 这是最大的特色 而且价格很低 跟一般的饭店差不多 当年在沈阳上大学的时候经常去
现在还真有点想了:s_22:

总不能为了吃饺子出趟差啊，北京有分店么？

看楼主所说的，是不是就是爆炒过的熟肉馅，加上猪油？但精粉是什么不太明白，自己倒是可以动手一试

在沈阳吃过,在其它地方也吃过,不错.但是不如想象的好吃.

老边饺子绝对是沈阳最有名的，有机会大家一定要尝尝。味道没得说:s_13:

中街也有一家 很便宜的 到那里可以要点饺子 皮蛋豆腐 别的不要点 你去那吃的是饺子吗

唉,说句实话.很喜欢吃饺子,当然除非手艺实在太差除外.可惜现在南方的城市里,实在非常难找到好吃的饺子馆.如果哪位客官吃过一定赶紧介绍一下.

我吃过一次，味道确实独特！只是边确实有些老