忽然的就很想吃以前在南方吃过的一道红葱头蒸鸡，特别想吃，非常想吃,正要下楼买鸡的时候还下雨了，啥也甭想了就去市场吧.可惜的是北京的市场上没有看到有红葱头，只有红色的洋葱，更郁闷的是楼下的小超市里没有好一些整鸡，却忽然发现有德清源的童子鸡，甭管什么鸡，能有鸡肉吃就行.
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( \; g* ?- u4 P& ?  a0 u# V　　材料：洋葱 小葱 童子鸡 姜  老抽  盐  干辣椒# t& b  T4 |2 ^0 a& a6 E' P

  t% R" v4 D4 L( o5 ~　　做法：1.童子鸡洗净切小块，洋葱切方块，小葱切段，姜切丝备用.
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; F5 p1 p+ H, M6 s3 a- {0 `  C# ]) k　　2.锅烧热后不加油，将切好的鸡肉倒入，加入姜丝，炒干水分后盛出；
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. X0 a7 o. g9 B! S5 I　　3.锅里加油烧热，扔干辣椒爆香，倒入姜丝和一大部分的洋葱，炒出香味后倒入炒过的鸡肉块，翻炒，加盐，淋上老抽调色，炒匀（整个过程大概是大火3分钟）；加少许水，焖2分钟，最后倒入剩下的洋葱和小葱段翻炒均匀即可出锅.
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哇！看这就想吃！回家给LP露一手……哈哈……

色香味，香和味我是无缘领教了，单看这一色，便是无比美味阿