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蒜蓉粉丝蒸扇贝- b- b& W6 `; k9 H0 w# e
材料：扇贝，大蒜，粉丝+ ?7 o# L1 _1 B3 d
调料：蒸鱼豉油，料酒，盐
8 d4 T* c+ L) J9 [" K; P8 E做法：
# \; _- t% x# j: x8 F1：处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。- X# w5 N+ ?/ g& c
2：用小刀把扇贝肉和壳分离。) n5 k7 u2 w. u; Z& T
3：扇贝肉用少许料酒腌制一下。
9 N  k( {' Y/ s4：粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。: T9 x1 U3 K# j. C
5：腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。# F( c2 `) T; \( X
6：蒜切碎末。2 S( y5 h6 s9 _: d' V( u+ \
7：切好的蒜末用清水洗一下。' |: r) n5 y: }2 f
8：锅内烧油。4 I4 C' I* d; O6 q! H7 e: v* C
9：放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。: }0 ]5 g: ]/ l$ V+ I! q8 U" n$ a
10：把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。
: q$ q0 Z  x* l* y; ]) A/ ?4 m11：水烧开，大火蒸5分钟即可。
' V7 [0 {" P9 A, Q- I12：准备蒸鱼豉油。
7 e# ^) |6 P1 A0 G$ X8 ], _13：蒸鱼豉油放入锅中烧开。
2 Q& N1 w5 R- g14：浇到蒸好的扇贝上即可。
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*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。) o* y$ t& q0 |; ^% V4 g, J
*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。$ d8 J5 M1 p# \3 C( d
*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~

哪块是泥肠，最好上涨图，不知道豉油和蚝油哪个效果更好一些

非常好吃而且营养丰富的一道菜，夏天吃感觉会比较开胃，不过制作倒是也需要颇费周章啊

味道鲜美营养丰富的一道菜，在饭店经常吃自己在家没做过，感觉挺麻烦的。看到楼主的作法有了一种自己想做的欲望。谢楼主分享！