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- M0 U. }) Z- \" I3 V2 s1 X. u' l* ^主料：蘑菇（什么蘑菇也行，最好用鸡腿菇、双孢菇）、嫩姜 ! p' j) I9 D* l# j
　　辅料：盐、鸡精、酱油、葱花、蒜薹（其它绿色的可代替） 8 w* u: r1 b+ T- M  s8 M& n
　　做法：
1 J4 {* }5 M7 r: i3 Z: w! N3 S0 K　　蘑菇洗净，对剖开用开水焯一下（过水即可，时间不能太长，否则蘑菇变黑），鲜姜切成薄片，斜刀切蒜薹、葱花备用；
4 W0 l  s# n+ n5 l　　起中火，放适量花生油，油温至7、8成热时，放入葱花；
# e4 U+ M' s5 v; H7 g2 B& U  C　　葱花煸出香味，放入姜片翻炒1-2分钟； 3 L7 n2 ]/ l7 t9 b# X$ m
　　放入焯好的蘑菇，改大火翻炒，加入盐、鸡精和少许酱油；
0 m: q! B5 _. m8 E# k　　放入蒜薹，翻炒几下闻到酸香味关火，装入盘中，即可上桌了。
9 P- S  x8 P, W- x* y　　这道菜素淡爽口，吃起来还有股浓浓的肉香味！
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9 h: ~- F8 P8 S9 E2 C( x) ^! }[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-10 02:08 PM 编辑 ]

:s_20: 姜片……口味重了点吧。估计我是吃不了了不喜欢吃生姜:s_22:

这个菜好.人就应该多吃一些菌类.