酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
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7 P. V  ?( [  h4 \丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。5 H) b6 b, ^5 j& k8 o# Z
主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；6 f% @8 J0 B7 a" ~+ M& i
辅料：姜、盐、鸡精、淀粉* l4 t( g7 z4 d0 s$ f
做法：
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+ C1 F1 b$ b  V; r# n: A, B, j% V1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。/ h: q$ ]" S' ?" E+ |1 k
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。
. _+ t" b4 z2 R: U- }4 X3、把丝瓜焯水后沥干水分。
  C% ^8 ]' h- u4 j4、锅中注入油，爆香姜丝。3 h! D- m1 q7 V8 T% H* O
5、下入虾仁。翻炒均匀。
5 G% R! L, h# z8 b9 s0 ~6 R6、炒至下入变色。( U/ n( I0 n0 E

7 i1 [% }9 k3 P0 Q9 m% P; d$ h7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。. h8 Y$ n' E. P, h; `5 {
8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。2 l0 M/ D) w6 d; z! B' t+ T
9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。
2 t# N, `/ {( Qtips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了