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% p/ h; w. K& L' p9 x: |+ m: {京酱肉丝的做法' {$ A9 b6 n2 O0 o. H1 e

' o0 l& s* E7 B3 m5 Y' f5 O1.猪里脊肉清洗干净后顺着纹路切成肉丝，调入少许盐用手将匀至有点儿发粘（保证肉嫩的基础）；将黄瓜、大葱切细丝、春卷皮（可用豆腐皮代替）铺在盘里备用
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2.肉丝发粘后加入胡椒粉、鸡精、少许酱油继续抓匀；将红薯淀粉加水调成厚生粉水，分次加入到肉丝中抓匀上浆腌制10分钟备用；锅中放油烧至7成热后，倒入肉丝快速滑炒打散，颜色一变白就关火利用余温烫熟盛出备用2 a; a& b: |4 m# }2 t& D# z
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这个放到面里面吃应该会很棒的哦！谢谢楼主分享！

这个是不是没完，京酱怎么出来，一直想学这个菜，儿子喜欢吃

这是我最喜欢吃的菜了，步骤没写完，希望大大继续补充！！！

这道菜主要是酱料要正宗，但是楼主没有给出呢，感觉很不完整。

我儿子最爱吃的一道菜
7 o# ?3 I  r  h* b5 l/ i% o6 W看作者的做法有点左了，没用到京酱（甜面酱）啊
& n* x  i+ W# m$ `1 E) V! A酱的味道绝不是用淀粉和酱油就能调制出来的，# V0 Q+ m8 S* b7 Y9 w0 i. d
那种浓浓的酱香也是不能替代的" h6 |) L* |' s7 _$ S" t( P
肉丝在挂上芡之后，保证了肉的鲜嫩  A  W: R5 e" u, \; t
加上酱炒匀后在装盘
2 e3 i9 i+ d( a0 r5 |$ a6 \4 N那酱香绝对是三日不忘的。

这菜不错~~！不知道口味咋样啊~

怎么只发了一半呢？这个是平时到饭馆经常点的菜哦。

怎么只有一半，我最爱吃的就是京酱肉丝了！！

怎么没放糖？京酱肉丝应该要放糖吧。还是没发完啊。